Hazırlanışı:*Palamutu ayıklayın. Harlı ateşte kaynayan suda etleri kılçıklarından kolayca ayrılana kadar pişirin. Soğumaya bırakın.Palamutun kılçığını, derisini ve siyah etlerini ayırın. Beyaz etlerini derince bir kaba alın.Soğanı rendeleyin.Geniş bir tavada soğanları zeytinyağında hafif renk değiştirinceye kadar kavurun. Kuşüzümü, çam fıstığı, tozşeker... devamı.

Tarifi;Çinekopları temizleyip yıkayın.Daha sonra karabiber ve tuzla tatlandırın.Teflon tavaya bir miktar sıvıyağ döküp kızdırın.Isınan yağa çinekopları dizin. Tavanın ağzını bir kapakla kapatın.Yüksek ateşte 7-8 dk. pişirip servis tabağına alın.Üzerine ince doğranmış yeşillikleri döküp limon sıkarak soğutmadan servis edin.Afiyet olsun.. Malzemeler •Çine... devamı.